Cách Chế Biến Lẩu Ếch Tại Nhà | Blog Lẩu Ếch Hà Thành

Nhiều khách hàng thường hỏi làm thế nào để có thể tự chế biến lẩu ếch ngon tại nhà. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ công thức và bí quyết để bạn có thể tự tay làm món lẩu ếch chua cay đậm đà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu chính:

• 1 kg ếch tươi (đã sơ chế)
• 500g xương heo
• 3 quả cà chua chín
• 1/2 quả thơm
• 2 củ hành tây
• Tỏi, gừng, sả

Gia vị:

• Mắm tôm, nước mắm
• Đường, muối, tiêu
• Ớt tươi, ớt khô
• Rau răm, húng quế

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Xử lý ếch: Rửa sạch, chặt miếng vừa ăn
2. Nấu nước dùng: Ninh xương heo trong 2-3 tiếng
3. Chuẩn bị rau củ: Thái nhỏ cà chua, thơm, hành tây

Bước 2: Nấu nước lẩu

1. Phi thơm hành tỏi
2. Cho cà chua vào xào đến nhuyễn
3. Đổ nước dùng xương heo vào
4. Thêm thơm, nêm nếm gia vị

Bước 3: Hoàn thiện

1. Cho ếch vào nấu khoảng 10-15 phút
2. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn
3. Rắc rau thơm lên trên

Mẹo hay

• Chọn ếch tươi: Ếch phải còn tươi, thịt chắc
• Nước dùng: Phải trong, ngọt từ xương heo
• Gia vị: Cân bằng giữa chua, cay, ngọt

Cách ăn kèm

Lẩu ếch ngon nhất khi ăn với:

• Bún tươi
• Rau sống (xà lách, kinh giới, húng quế)
• Dưa chua
• Nước chấm mắm ruốc

Chúc các bạn thành công với món lẩu ếch tại nhà!