Bí Quyết Chọn Ếch Tươi Ngon Cho Lẩu | Blog Lẩu Ếch Hà Thành

Để có một nồi lẩu ếch ngon, việc chọn ếch tươi ngon là yếu tố quan trọng hàng đầu. Sau nhiều năm kinh nghiệm trong nghề, chúng tôi xin chia sẻ những bí quyết chọn ếch tươi ngon.

Đặc điểm nhận biết ếch tươi ngon

1. Quan sát bề ngoài

• Ếch tươi có da mịn, bóng, không có vết thâm hay tổn thương
• Màu da tự nhiên, không bị ố vàng hay đen
• Kích thước đều, không quá to hay quá nhỏ

2. Kiểm tra độ tươi

• Ếch tươi còn hoạt động mạnh mẽ
• Mắt trong, không đục
• Không có mùi hôi hay lạ

3. Chọn ếch theo mùa

• Ếch đồng tốt nhất vào mùa thu (tháng 8-10)
• Ếch ao nuôi có thể ăn quanh năm nhưng ngon nhất vào mùa khô

Cách bảo quản ếch tươi

Sau khi mua về, cần bảo quản ếch đúng cách:

• Rửa sạch, để ráo nước
• Bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 0-4°C
• Nên chế biến trong vòng 24 giờ để đảm bảo độ tươi ngon

Kết luận

Việc chọn được ếch tươi ngon sẽ quyết định 70% hương vị của món lẩu. Hãy áp dụng những kinh nghiệm trên để có những bữa cơm ngon miệng nhé!